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果蔬汁澄清濃縮膜分離設備
詳細信息| 詢價留言品牌：hp 型號：hp-HFUF90-12 加工定制：是 電壓：380 V 功率：2.2 kw 產品用途：果蔬汁澄清濃縮 適用范圍：冷凍食品廠設備;休閑食品廠設備;酒廠設備 功率：2.2 kw 產品用途：果蔬汁澄清濃縮 澄清濃縮膜分離設備在果汁行業中的應用
超濾能夠有效地去除果蔬汁中的懸浮物和可能引發后渾濁的果膠等大分子可溶性物質，使產品的澄清度、色澤、香味成分得以控制，使人感覺良好。納濾、反滲透則能夠對絕大多數的物質進行截留，僅讓水和無機鹽透過，不但容易得到理想的濃縮倍數，而且濃縮過程沒有升溫而使原有芳香成分得以*大限度的保持。
1、澄清
2、濃縮
3、脫鹽、脫色
4、離子交換吸附
果汁按照其特征，可分為原汁、濃縮汁、果漿和抽提果汁等4類。
原汁指在果汁加工過程中，不添加任何外來添加劑，未經濃縮的原榨汁，原果汁又可分為澄清果汁和混濁果汁兩種。澄清果汁的穩定性高，但風味等損失較大，所以大部分國家都提倡生產混濁果汁。但蘋果、葡萄等習慣加工成透明果汁。
濃縮果汁是講原汁濃縮到1/2-1/6而制成。膜在果汁中的應用主要在原汁超濾除果膠和果肉、蛋白質和納濾濃縮果汁上。
傳統工藝中存在的問題主要有
1） 采用樹脂和其他吸附方法，脫色后的樹脂色值有一定的波動，這對產品的質量控制帶來很多的困難，另外樹脂脫色必然要用大量的酸和堿進行再生，給后續的三廢處理增加了很大的負荷，而且傳統的生化處理方法很難徹底處理這樣的廢水，采用其他處理工藝處理費用很高。大量酸和堿的應用也增加了處理的成本。
2） 傳統的真空蒸發濃縮在處理糖度較稀的果汁時，不僅處理溫度高，能量消耗大，而且對于果汁有效成分的破壞也很大。
膜法新工藝的優點
新工藝采用膜系統進行蘋果汁脫色、澄清、濃縮及洗果廢水回收利用：
1、果汁色澤值穩定
2、系統可維持生產的連續性
3、大大減少了清洗中酸和堿的使用量，對廢水PH值影響小
4、系統處理溫度底，很好的保護了果汁的營養成分，
5、能耗少，運行成本遠遠小于樹脂吸附。
6、同時廢水處理，利于環保。
膜工藝特點
1） 超濾脫色后的果汁色值穩定，變化在5％內。超濾脫色系統可以維持生產的連續性，清洗和維護時間明顯小于樹脂脫色的清洗維護時間，而且清洗中使用的酸和堿的量遠遠小于樹脂脫色，對于廢水PH值影響可以忽略。在消耗方面只有泵和電氣部分的少量功率消耗，在運行成本也遠遠小于樹脂吸附。
2） 膜法濃縮不存在相態變化，因此無需加熱，因此處理溫度低，能夠很好的保護果汁中的營養成分，這給生產帶來更多的選擇，低糖度果汁可以作為國內市場或區域市場的產品向市場提供。膜法濃縮所產生的透析水同樣可以作為清洗用水，而且水質較蒸發冷凝水更好。由于不需蒸汽，沒有相變，在能量的消耗方面，膜法濃縮也較蒸發濃縮低很多。但是必須指出的是，由于受到膜法分離原理的限制，膜法濃縮只可在一定的糖度范圍內（≤20～25Brix）作為果汁濃縮的方法，因此建議將膜法濃縮作為蒸發濃縮的預濃縮，而不是取代蒸發濃縮。反滲透預濃縮可以作為快速提高生產產量的方法進行推廣，尤其對于投資能力有限的果汁企業應該是一項很具有吸引力的技術。
3） 反滲透系統處理洗果廢水，處理的效果好。適合于處理傳統生化方法難以處理的含酸堿廢水，處理后的水可以達到生產用水標準，既達到了處理廢水的目的，又可以回收部分水。
同傳統的蘋果汁加工工藝相比，膜法新工藝主要的變化有：
1） 采用超濾代替傳統的樹脂或其他吸附方法進行果汁的脫色；
2） 采用反滲透作為真空蒸發的預濃縮；
3） 用反滲透處理洗果廢水。
應用過程（不同品種應用過程）
n 蘋果、柑橘、西番蓮等果汁的澄清與濃縮
n 蔬菜汁的澄清與濃縮
n 植物提取液的澄清、濃縮、脫色
n 茶的濃縮
n 果蔬汁脫鹽、脫鈣
n 天然糖與淀粉糖液的澄清與脫色
n 香氣及其他冷凝物的回收
n 濃縮回收廢糖液
n 廢清洗回收
n 水的脫THM
n 洗果廢水回用
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